ARTÍCULOS

1. INSTITUTO CULINARIO DE MÉXICO  (ICUM)
   
   ADQUIERE LAS HABILIDADES Y LOS CONOCIMIENTOS PARA TENER UNA VIDA PROFESIONAL EN EL ÁMBITO CULINARIO DE CUALQUIER LUGAR DEL MUNDO.
   
   Con maestros de todo el mundo, la Licenciatura en Gastronomía / Chef del Instituto Culinario de México te dará una perspectiva global y actual de los conocimientos de sabores, cultura, invención, logística y servicio que es el arte culinario.
   
   Tanto en su campus en Monterrey o Puebla, El ICUM te ofrece partes iguales de práctica y teoría para tu experiencia de estudiante durante sus nueve semestres de licenciatura.
   
   Además, el ICUM cuenta con contactos en todo el mundo para darte la oportunidad de llevar a cabo tus prácticas profesionales en México o el extranjero.
   
   La Licenciatura en Gastronomía del ICUM está diseñada para que: 
   
   
   1.       Planees, administres y operes empresas de servicio, alimentos y bebidas.
   
   
   2.       Diseñes instalaciones de cocina y armes equipos de trabajo con eficiencia.
   
   
   3.       Proyectes nuevos conceptos de restaurantes con fundamentos de cocina y comercialización.
   
   4.       Desarrolles el criterio para adaptar una receta considerando variables y circunstancias como:  capacidad de instalaciones y personal, así como de nuevos métodos de preparación.
   
   
   5.       Establezcas procedimientos de operaciones.
   
   
   6.       Participes en la gastronomía como investigador, profesor, promotor, crítico, creador o embajador.
   
   
   7.       Domines inglés y francés.
   
   
   8.       Administres cualquier tipo de operación, empresa u organización.
   
   
   9.       Lleves valores sociales y éticos a la práctica en el ámbito en que te desenvuelvas.
   
   
   

   Prácticas Profesionales

   
   SÓLO EL ICUM TE OFRECE 1,700 HORAS DE EXPERIENCIA PROFESIONAL EN MÉXICO Y EL EXTRANJERO COMO PARTE DE TU CARRERA.

   Las prácticas profesionales te permiten iniciar tu experiencia profesional de manera paralela a tus estudios universitarios, dándote la oportunidad de desarrollar un currículum vital más competitivo y cultivar relaciones con importantes miembros del sector antes de que te titules.
   
   Además, con las prácticas profesionales en el extranjero del ICUM, no sólo podrás expandir tu visión profesional, sino que tendrás la invaluable oportunidad de crecimiento personal que es vivir y trabajar en una cultura diferente a la nuestra.
   
   Gracias a los convenios académicos que el ICUM ha firmado durante su historia, puedes realizar tus prácticas profesionales en los hoteles y restaurantes más reconocidos del mundo.
   
   Para permitirte mantener un equilibrio con tu vida académica, únicamente podrás realizar tus prácticas profesionales en verano e invierno.
   
   En tu 1º semestre deberás cumplir con tus horas de práctica dentro de tu ciudad de origen, Puebla o Monterrey.
   
   A partir del 2º semestre, podrás elegir cualquier lugar dentro de la República Mexicana siempre y cuando cumplas con los requisitos académicos y administrativos que exige el Instituto.
   
   En 6º y 8º semestre podrás elegir a cuál de las 9 sedes con las que el Instituto tiene convenios en el extranjero, deseas continuar tus prácticas profesionales.
   
   A través de tus prácticas profesionales, podrás integrarte a cualquiera de las siguientes áreas:

   • ÁREAS ADMINISTRATIVAS (Industria de alimentos y bebidas)
   • ARTES CULINARIAS
   • PANADERÍA Y REPOSTERÍA

   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   2. Le Cordon Bleu México